La technique de refroidissement par froid ventilé est l’une des plus répandues en environnement domestique et chez les professionnels de la restauration.
ELECTRO CALORIQUE a adapté cette technologie à ses équipements :
DIFFUSION
Le froid ventilé est généré par un groupe frigorifique qui diffuse ses frigories dans le chariot grâce à un réseau de gaines (et non pas directement dans l’enceinte) favorisant une répartition du froid très homogène et une soufflerie indirecte sans altération pour les denrées et ce à chaque niveau.
PRECISION
Le delta de régulation est de +1° / -1° par rapport à la consigne renseignée (ex. consigne réglée à +5°C : le groupe froid régule sa production de frigorie entre +4° et +6°C)
HYGIENE
Facilité de nettoyage car aucune partie technique (l’évaporateur par exemple) ne se trouve dans l’enceinte froide. Les eaux de condensât générées par le refroidissement sont récupérées par un circuit secondaire situé dans la partie technique du chariot.