Etablissements Carcéraux

carceralLes établissements pénitentiaires accueillent une population multiculturelle, hétérogène et contrainte, sur une longue durée de séjour.
L’offre alimentaire est adaptée et déclinée afin de s’adapter aux différentes populations.

 

 

 

La restauration est organisée autour :

  • D’une prise de commande collective déclinée selon les différents régimes
  • De repas réalisés sur place, avec l’aide des détenus, dans des cuisines intégrées aux établissements (occasionnellement utilisation de cuisine centrale avec intégration d’une cuisine relais dans l’établissement)
  • D’une distribution majoritairement en cellule avec des composantes conditionnées individuellement ou en vrac (plat principal), froid et chaud.
  • D’un temps de distribution variable, en circuits courts mais que certaines contraintes peuvent augmenter.

 

Les spécificités des établissements pénitentiaires et leurs fortes contraintes ont conduit ELECTRO CALORIQUE à concevoir une gamme dédiée et répondant à leurs contraintes :

  • Sécurité des détenus et des utilisateurs (Robustesse et inviolabilité du matériel)
  • Simplicité d’utilisation
  • Empattement au sol limité pour s’adapter aux différentes largeurs de coursives
  • Maintien en température optimal pour des temps de distribution longs
  • Adaptabilité à l’évolution des populations

 

 Découvrez notre gamme spécifique

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